Résumé : Légume minceur par excellence, le concombre est riche en minéraux et oligoéléments. Alors pourquoi s'en priver ? Voici 30 recettes pour le cuisiner cru ou cuit, toutes faciles à réaliser : tartare de concombre et d'avocat, carpaccio de saumon au concombre, tzatziki, salade thaï aux crevettes et au concombre, porc sauté au concombre, tagliatelles de concombre au pesto, raita…