Résumé : Craquants, ces crumbles ! Les gourmands n'en démordent pas, il n'y a rien de meilleur, de plus savoureux et de plus simple qu'un crumble ! Il met tout le monde d'accord : les paresseux, les pressés, les appliqués, les fous de fondant, les inconditionnels du croustillant, ceux qui votent salé et ceux qui ne jurent que par le sucré... 50 recettes dont il ne restera pas une miette Crumble de Monsieur Seguin au chèvre, épinards et poudre de noix, ch'ti crumble aux endives et au maroilles, crumble des sous-bois, crumble créole à l'ananas et noix de coco, crumble à la cerise et à la pistache, crumble poire-chocolat au piment d'Espelette : de la pure gourmandise ! Julie Schwob est auteur et styliste culinaire. C'est à elle que l'on doit, dans la collection ?Toquades?, Madeleine, ma petite reine, ainsi que le stylisme de nombreux ouvrages.