Résumé : Livre plaisir, livre objet autant que livre gourmet, cet ouvrage rassemble la quintessence des plus vieilles recettes de nos terroirs, cette cuisine aux vins qui sent si bon ! Plongez dans cette tradition aux parfums subtils, celle de nos grand'mères à qui nous devons tant ! Les crus et alcools de nos terroirs se marient à merveille avec les recettes jalousement gardées par des générations de cuisinières. Elles vous sont ici révélées. Un index : des vins, des régions, des plats, permet d'utiliser ce livre facilement et de découvrir la meilleure façon de cuisiner. Et, petit détail pratique : N'oubliez pas que la cuisine aux vins ne contient pas d'alcool ! Il s'est évaporé pendant la cuisson, il ne reste que les parfums !