Larousse des fromages
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| Auteur | Courtine, Robert (Auteur) |
| Editeur | Larousse : Italie , 1973 |
| Collation | 253 p. |
| Format | 27 cm |
| ISBN | 2-03-019012-8 |
| Langue Edition | français |
| Sujets | Fromage |
| Promotions | |
| Centres d'interets |
| Nombre de réservation(s) actuelle(s) : 0 |
| Site | Numéro | Cote | Section | Etat |
| Ponthevrard | 00979 | COU Cuisine | Adulte | - | Disponible à Ponthevrard |
Résumé : Présentation de très nombreux fromages du monde (Broccio corse ... Heccho d'Espagne ... Nökkelost de Norvège .... Reblochon de Savoie....). Définitions de mots et expressions liés au fromage (B.O.F. .... éperon à boire ..... estive .... meule ...). Recettes, nombreuses photos et illustrations .... Un dictionnaire, un vrai !