Résumé : Thé ou café ? Pour un véritable amateur du thé, la question ne se pose même pas. Un thé ou rien ! Cette boisson que l'on prend à toute heure de la journée comme de la nuit a ses légendes, ses traditions, ses cérémonies tant en Occident qu'en Orient. De tous temps, le thé a été la boisson privilégiée des prophètes, philosophes et écrivains. Des écrits japonais et chinois célèbrent poétiquement le thé, de la forme des feuilles au bouillon de l'eau et à la couleur de l'élixir doré. Découvrons la culture et la fabrication du thé, ses grades et variétés et les cinq règles d'or pour la préparation d'une bonne tasse de thé.