Résumé : Les pains d'Éric Kayser jouent les stars de ces recettes. Tour à tour assiette, condiment ou ingrédient principal, ils renouvellent une cuisine simple, inventive, aux saveurs originales. Dans ce nouvel ouvrage, Éric Kayser nous dévoile le secret de ses pains à la mie moelleuse ou aérée et à la croûte croustillante.