Résumé : Un personnage, tout de noir ve'tu, de'ambule a' grandes enjambe'es a' travers les rues de Ho' Chi Minh-Ville. De tous ceux qu'il croise, il est presque le seul marcheur. A' Ho' Chi Minh-Ville, on se de'place a' scooter, parfois en voiture, rarement a' pied. Il faut dire que la ville est immense.Passant de chapitre en chapitre, d'un district a' l'autre, du D1 ultra-moderne, au district rural de Binh Quoi, de l'aéroport international aux rives sauvages de la rivie're Saigon, d'un restaurant de rue a' un autre, ce fin gastronome, passionne' de street food, essaye de comprendre ce qui fait l'identité' de cette mégalopole moderne en pleine mutation et de son incroyable art culinaire, charge'e d'histoire. Un roman graphique et culinaire qui donne l'eau à la bouche.