Résumé : "Le monde entier connaît le pain anglais, le pain allemand ou le pain français. Mais il n'existe pas de pain typiquement japonais ! Alors, j'ai décidé de révolutionner tout ça !" Voilà ce qu'affirme le jeune Kazuma Azuma. Armé de ses cinquante-cinq recettes de "ja-pan", Kazuma va intégrer la plus prestigieuse des chaînes de boulangerie japonaise ! Courage, Kazuma ! Le jour où tu vas enfin découvrir le "ja-pan" ultime est proche ! (enfin... peut-être).