Résumé : Baguette croustillante, pain de mie moelleux : comment est fabriqué le pain de ma tartine? Tous les pains sont-ils faits de blé? Mange-t-on du pain dans tous les pays? Pourquoi le boulanger se lève-t-il si tôt? Parce qu'il est obligé de travailler la nuit pour que le pain soit prêt et chaud le matin. Voici le blé et tous les métiers du blé; voici le paysan, sa faucille, sa herse et ses impressionnantes moissonneuses-batteuses ; voici le boulanger et le meunier, qui dort bien moins que ne le dit la chanson.