Résumé : La première partie du livre vous donne tous les conseils et astuces pour poser les bases d’une autre cuisine : comment remplacer le blé, les produits laitiers, les œufs… ; réaliser soi-même les crèmes, beurres et laits végétaux ; préparer des pâtes à tarte et à pizza ; choisir les ingrédients d’une nouvelle cuisine, organiser un régime hypotoxique (Dr Seignalet) ou SGSC… Le tout ponctué par des articles d’informations santé et nutrition par des intervenants spécialistes du sujet : Dr Régis Grosdidier, médecin allergologue, Hélène Lemaire, diététicienne nutritionniste… La deuxième partie vous propose de redécouvrir les plaisirs de la gourmandise avec 300 recettes créatives et inédites pour se régaler en tenant compte de multiples intolérances alimentaires.