Résumé : ? L'histoire d'une pratique sportive qui se distingue par sa dimension éthique et culturelle. ? Une description précise et illustrée des techniques d'attaque et de défense. ? Une analyse des facteurs émotionnels, physiologiques et cognitifs inhérents à l'activité en vue de construire une démarche d'enseignement. ? Des situations ludiques répondant à des objectifs spécifiques en fonction du stade d'apprentissage ou du thème de la séance. ? Des outils d'évaluation issus du cadre fédéral et adaptés au cours d'EPS pour identifier les différents niveaux d'expertise. Ce document technique et pédagogique aidera à l'élaboration de cycles de formation ouvrant sur une pratique de compétition.