Résumé : Les moules-frites vous plongent dans l'univers de la braderie de Lille ou des plages de la Côte d'Opale ? Les moules sont loin d'être le seul plat traditionnel du Nord. Découvrez toute la convivialité, la générosité mais aussi la modernité de la cuisine de cette région grâce à des recettes originales mais simples, utilisant des ingrédients traditionnels et savoureux qui vous donneront envie de cuisiner et de vous régaler à la mode ch'ti ! Pour tordre le cou aux idées reçues sur la gastronomie ch'ti, plongez vous dans cet ouvrage. Vous découvrirez 40 recettes du terroir et les produits phares de cette région à forte identité gastronomique. Et même si la carbonade, le waterzooï ou des plats un peu moins connus comme le Potjevleesch dunkerquois, n’ont déjà plus aucun secret pour vous, vous ferez à coups sûrs de belles découvertes culinaires grâce à cet ouvrage !