Résumé : L’auteur présente 14 huiles simples : arachide, carthame, colza, germe de blé, maïs, noisette, noix, olive, palme, pépins de raisin, ricin, sésame, soja et tournesol. Mais également des huiles rares : argan, bourrache, calophylle inophyle, cameline, pépins de cassis, chanvre, chardon-marie, cynara cardonculée, pépins de courge, cumin noir, œillette, lin, périlla, onagre, pignon de pin, rose musquée du Chili…