Résumé : Cet ouvrage présente tous les produits de la mer regroupés sous l'appellation commune de " fruits de mer ", et, plus généralement, tous les végétaux et les invertébrés marins qui présentent un intérêt économique : les algues, les autres plantes marines, les éponges, le corail, les escargots de mer, les bivalves, les céphalopodes, les crustacés, les oursins, les violets. - un ouvrage de référence écrit par des professionnels de l'ifremer. - une illustration abondante pour identifier les espèces et expliquer leur biologie. - une cartographie inédite pour chaque espèce. - un ouvrage attrayant pour les naturalistes comme pour tous les amoureux de la mer et de ses richesses.