Résumé : Vous souhaitez supprimer la viande de vos menus ou réduire sa consommation ? Misez sur les protéines végétales et cuisinez des plats à base de lentilles, pois, haricots, fèves, tofu, quinoa ou graines germées, entre autres ! 50 recettes faciles, alliant équilibre nutritionnel et gourmandise. Les apports des principales sources des protéines végétales. Des informations santé rédigées par une nutritionniste.