Résumé : Les paradoxes d'une société qui nous incite à consommer d'un côté et de l'autre nous pousse au régime, sont sources de déséquilibre alimentaire. Ces déséquilibres exposent les personnes faibles à des maladies telles l'anorexie, la boulimie ou des compulsions alimentaires. Cet ouvrage fait le point sur ce véritable problème de société qui nous concerne tous. Conçus pour apporter au public le plus large un ensemble de repères précis dans un domaine particulier, Les Essentiels Milan sont destinés à tous ceux qui souhaitent élargir leur connaissance des grandes questions de notre temps.